Docente de la carrera de gastronomía y hotelería

CARRERA DE LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA Y HOTELERÍA. ASIGNATURAS. - COCINA Y TECNICAS CULINARIAS I Y II. - COCINA BOLIVIANA I Y II. - PANADERÍA I Y II. - PASTELERIA I Y II. - COCINA INTERNACIONAL I, II Y III. - ENOLOGIA CATA T MARIDAJE (VINOS Y CERVEZA). - ALTA PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. - CHARCUTERÍA Y CONSERVAS. - HELADERÍA LACTEOS Y DERIVADOS. - CHOCOLATERIA, BOMBONERÍA Y CARAMELOS. - COCIA PRE ELABORADA INDUSTRIAL Y RAPIDA. - GASTRONOMIA MOLECULAR. - TECNICAS DE BAR Y COCTELERIA. - ELABORACION DE CARTAS Y MENUS. - COCINA FUSION Y NOVO BOLIVIANA. - COCINA GOURMET. - TALLER DE CREACIÓN Y DISEÑO GASTRONÓMICO. - TECNICAS AVANZADAS DE COCINA. - COCINA VEGETARIANA DIETETICA Y ESPECIAL. - CULTURA DE LA HOSPITALIDAD. - DIRECCION DE SERVICIOS GASTRONOMICOS Y HOTELEROS. - COCINA RENTABLE I. - LEGISLACIÓN Y NORMATIVIDAD DEL SECTOR GASTRONÓMICO Y HOTELERO. - RECEPCION HOTELERA Y RESERVAS. - HOUSEKEEPING. - MARKETING HOTELERO Y GASTRONOMICO. - COSTOS HOTELEROS Y GASTRONOMICOS. - GESTION DE MANTENIMIENTO HOTELERO Y SERVICIOS AUXILIARES. - GESTION AMBIENTAL DE LA EMPRESA HOTELERA. - ALTA DIRECCION DE EMPRESAS HOTELERAS Y GASTRONOMICAS. - MANEJO HIGIENICO DE LOS ALIMENTOS. - INOCUIDAD ALIMENTARIA EN EL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. - NUTRICIÓN. - DIETÉTICA. - GESTION DE COMPRAS Y ALMACENES. - ETIQUETA CEREMONIAL Y PROTOCOLO. - CATERING. - ORGANIZACIÓN DE EVENTOS Y BANQUETES. - IDIOMA EXTRANJERO (INGLES). - GESTION ESTRATÉGICA. - ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS. - PREPARACION Y EVALUACION DE PROYECTOS. - TALLER DE GRADO. - SEMINARIO DE GRADO.

Requerimiento

DOCENTE.